E VİTAMİNİ

 

E vitamini

 

E Vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir.Alfa,beta,gama ve delta tokoferolleri içerir.

 



E Vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir.Alfa,beta,gama ve delta tokoferolleri içerir. Bitkisel yağlar ve buğday tanesi en iyi kaynağıdır. Isıya karşı sabit ve pişirilmeye dayanıklıdır.
 

Vücuttaki Fonksiyonları

 

•En iyi Antioksidandır.Hücre zarı ve taşıyıcı moleküllerin lipid kısmını stabilize ederek hücreyi serbest radikaller, ağır metaller, zehirli bileşikler, ilaç ve radyasyonun zararlı etkilerinden korur.
•İmmun sistemin aktivitesi için gereklidir.Timus bezini ve alyuvarları korur.Virütik hastalıklara karşı bağışıklık sistemini geliştirir.
•Göz sağlığı için hayati önem taşır.Retina gelişimi için gereklidir.Serbest radikallerin katarakt yapıcı etkilerini önler.
•Yaşlanmaya karşı koruyucudur.Serbest radikallerin dokular, deri ve kan damarlarında oluşturduğu dejenaratif etkiyi önler.Yaşlanmayla ortaya çıkan hafıza kayıplarını da önleyici etkisi vardır.

Eksiklik Belirtileri


• Çocuklarda hemolitik anemi ve göz bozuklukları
•Yetişkinlerde Dengesiz yürüme, konsantrasyon bozukluğu, düşük tiroid hormonu seviyesi, sinir harabiyeti, uyuşukluk, anemi, bağışıklık sisteminde zayıflama.
• E vitamini eksikliğinde kalp hastalıkları ve kanser riski artmıştır.


Günlük Vitamin E  ihtiyacı:

 

Çocuklar Erkek Kadın
0-12 ay: 3-4 mg 18 yaş üstü: 10 mg 18 yaş üstü: 8 mg
1-7 yaş: 6-7 mg   Hamileler: 2 mg
11-18 yaş: 8 mg   Emzirenler: 3 mg

 

 

Bazı yiyeceklerdeki Vitamin D miktarları:

 

Yiyecek Miktar Miligram
Ayçekirdeği 1/4 fincan 26,8
Badem 1/4 fincan 12,7
Buğday 1/4 fincan 12,8
Çiçek yağı 1 servis kaşığı 7,9
Yer fıstığı 1/4 fincan 4,9
Mısırözü yağı 1 servis kaşığı 4,8
Soya yağı 1 servis kaşığı 3,5
Balık yağı 1 servis kaşığı 3
Istakoz 6 gr 2,3
Somon fileto 6 gr 0,6